 |
| Sumber: domach-sarijadi.blogspot.com |
Pertama-tama, bahan utama yang harus sobat perhatikan, yaitu kentang. Karena kentang inilah yang membuat tekstur adonan donat empuk dan mengembang dengan sempurna. Kedua ialah tahap-tahap pembuatannya yang harus sobat perhatikan serta cara membuatnya.
ini dia :
- Campur dan aduk bahan menjadi satu (kentang kukus yang sudah dihaluskan, gula pasir, susu bubuk, garam, fernipan serta tepung terigu)
- Ketika melakukan proses pencampuran bahan-bahan diatas, campur sedikit demi sedikit, sembari menuang air es dan aduk sampai semua hingga bahan tercapur dengan merata.
- Kemudian masukkan margarine / mentega dan telur lalu ulenilah adonan hingga benar-benar kalis.
- Setelah kalis, maka langkah berikutnya ialah membulatkan adonan menjadi satu kemudian simpan adonan terlebih dahulu kurang lebih selama 50 menit, atau sampai adonan mengembang sempurna.
- Ukur berat dari setiap donat empuk yang Anda buat atau cetak, dikira kira saja sekitar 25 gram/1buah donat atau sesuai selera.
- Dan bentuklah donat sesuai dengan takdirnya, yaitu bulat dengan lubang di tengahnya dan pipih.
- Nah setelah berbentuk donat, diamkan lagi hingga 20 menit.
- Selanjutnya goreng donat diatas wajan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, sampai berubah warna kuning kecoklatan. Saya sarankan dalam proses penggorengan menggunakan minyak beku.
- Angkat donat dari penggorengan dan biarkan sampai donat dingin
- Setelah itu anda bisa menghias donat sesuai selera, baik dengan meses, coklat atau dengan toping lainnya.
